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燃氣具資訊網

燃氣灶直火好還是旋火好?

2015-12-28 17:53:44 來源:燃氣具資訊網 瀏覽:
內容提要:燃氣灶直火和旋火各有優點,直火火力猛,而旋火熱效率高,鍋底受熱均勻。您可以根據您的烹飪習慣選用直火或旋火的燃氣灶。

  很多人都會問,燃氣灶是直火的好還是旋火的好?既然市面上這兩種都有,那么到底是哪種更好呢。其實這個問題很簡單,燃氣灶沒有最好的,只有適合自己的才是最好的。所以說應該根據自己的需求來選擇。平常用平底鍋為主的話就可以考慮用直火燃氣灶、旋火的話就使用于任何鍋型了。

  目前市場燃氣灶大致可分直火和旋火這2種,由于設計的出火方式不同,使得直火的火型為直線,旋火的火型為旋風形狀。正是由于這樣的差異使得直火、旋火燃氣灶的性能有所不同。那么,直火和旋火到底是怎么樣的呢?

燃氣灶直火好還是旋火好?

  燃氣灶旋火和直火的形成主要由分火器的形狀決定。

  直火:燃燒力度好,火力均勻分布,二次空氣配比均勻,作為火焰最高溫度的外焰以點的形式接觸鍋底,燃燒充分,熱量吸收完全,適用于平底鍋。

  旋火:貼附鍋底燃燒,會形成旋轉的火力面旋火的燃燒面積大,相對來說熱效率高、加熱快,火力也比較集中,加熱面更廣,加熱快,燃燒更完全,節能省氣,適用于任何鍋型,特別是尖底鍋。

  直火和旋火各有優點,直火火力猛,而旋火熱效率高,鍋底受熱均勻。您可以根據您的烹飪習慣選用直火或旋火的燃氣灶。

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